ENTRANTES FRÍOS Y ENSALADAS
Jamón de bellota 75% ibérico.
25,00€
Lomo de bellota 100% ibérico.
22,00€
Tabla de quesos.

16,00€
Burrata fresca sobre berenjena escalivada, pistachos y albahaca fresca.


20,00€
Ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún.

19,50€
Anchoas del Cantábrico «00» sobre pan brioche y mantequilla ahumada



14,50€
Foie micuit con pera al vino y crema de almendras fritas

18,00€
Carpacho de picaña dry aged con emulsión de mostaza, anacardos, tierra de trufa y pecorino




14,50€
Tartar de atún rojo con helado de wasabi.




19,00€
Salmorejo con polvo de jamón y helado de queso


9,50€
Ensaladilla de bogavante con huevos de codorniz.





19,50€
ENTRANTES CALIENTES
Gamba blanca de Huelva.

23,00€
Langostino tigre de Sanlúcar.

19,00€
Gamba roja alistada al ajillo con huevos fritos.


23,00€
Coquinas al ajillo.

16,00€
Mollejas de cordero asadas con ajetes,apionabo, salsa de yema curada y kale crujiente.





18,00€
Alcachofas confitadas con foie y crema de champiñones rustidos con Palo Cortado.



20,00€
ARROCES
Arroz meloso de chantarela y abanico ibérico (min 2 pax).
22,00€ / persona
Arroz meloso de pulpo y langostino tigre (min 2 pax).



25,00€ / persona
DEL MAR
Atún rojo con crema de boniato asado y tirabeques.


25,00€
Bacalao con tomate y espuma de pilpil

25,00€
Pargo a la brasa con salsa de piquillos, berenjena asada y ajo negro.




24,00€
Rodaballo a la brasa con bilbaína y bimi especiado.



7,30€ / 100grs
Acompaña nuestros pescados de lonja:
Pimientos de piquillo caramelizados.
9,00€
Setas al ajillo.
7,00€
DE LA TIERRA
Chuleta de vaca Txogitxu.
75,00€
Solomillo de vaca con salsa de foie y setas al ajillo.

28,00€
Cochinillo lechal confitado con hoisin de manzana asada y zanahoria baby risolada.



30,00€
Pluma de bellota 100% ibérica con cremoso de patata y salsa de vino tinto.

27,00€
Magret de pato con salsa de frutos rojos y salteado de manzana.
18,00€
Taco de cordero con miel de miso y hummus de maíz.



25,00€
POSTRES
Tarta de queso payoyo con helado de fresa.
6,50€



Fundente de chocolate con helado de avellana y crema de baileys.
6,50€




Piña estofada con espuma de avellana y helado de caramelo salado
6,50€



Fresas con nata.
6,50€





100% limon.
6,50€



Fruta del tiempo.
5,00€
Copa de helado (2 bolas a elegir, acompañadas de crumble, nata montada y barquillo)


5,00€
*Servicio de pan
2,00€
LEYENDA
